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鸭胗炒时蔬

8.1

综合评分

22

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琬静

用料

鸭胗

250g

新鲜喷鼻菇

150g

荷兰豆

150g

葱姜末

花椒粉

少许

胡椒粉

少许

糟辣椒

一勺

料酒

适量

少许

蒸鱼豉油

一小勺

蚝油

一小勺

白糖

一小勺

玉米油

适量

鸭胗炒时蔬的做法

鸭胗切薄片(只管即便切得薄一点),放少许花椒粉,胡椒粉,一丁点盐,葱姜丝,一勺料酒拌匀腌制一下。

喷鼻菇去蒂切薄片,荷兰豆洗净备用。

锅放油,油热爆喷鼻葱姜,放一勺糟辣椒炒匀。

倒入鸭胗,炒匀,倒2勺料酒烹喷鼻,盖上锅盖焖煮约五分钟。

将鸭胗盛出锅,把锅洗干净后重起油锅,倒喷鼻菇和荷兰豆煸炒。

炒了差不多二分钟后倒入鸭胗,倒一小勺蒸鱼豉油,一小勺蚝油,一小勺白糖,略煮个二分钟后出锅。

滋味还不错,有点辣,很下饭哦。

小贴士

鸭胗可以用鸡胗代替,口感更脆嫩,蔬菜也可以用其余蔬菜炒,我是冰箱里有什么菜就拿什么菜出来炒了。

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